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“石岐鸽”如何飞得更高?

闽台鸽网 2020-10-14 17:31 闽台鸽网 65
据《中山市农业志》记载,1915年,旅居国外的中山华侨带回了优良种鸽“王鸽”和“贺姆鸽”等,与中山本土优良种

据《中山市农业志》记载,1915年,旅居国外的中山华侨带回了优良种鸽“王鸽”和“贺姆鸽”等,与中山本土优良种鸽配对杂交,逐步育出新品种——“石岐鸽”,至今已逾百年。今年9月底,“石岐鸽”通过国家农产品地理标志专家评审,如果顺利通过公示期,就会获得农产品地理标志。在中山市“石岐鸽”养殖有限公司的“石岐鸽”养殖基地,一对对的石岐鸽正在养殖房里养育“乳鸽”,这里也是“国家后备种鸽养殖标准化示范区”。公司总经理李正晟告诉记者,当年“石岐乳鸽”这道菜扬名时,采用的食材正是石岐鸽种的乳鸽,但如今名菜享誉而石岐鸽在激烈市场竞争中却有种“养在深闺”的遗憾。通过专家评审后,他们希望联合农业部门、食品、餐饮界,推动“石岐鸽”这一区域特色品牌发展。

“石岐鸽”如何飞得更高?


   刚出生的幼鸽

百年“石岐鸽”开启“自动化”生产

沿五桂山南麓的盘山公路前行来到三乡镇竹溪村,中山市“石岐鸽”养殖有限公司“石岐鸽”养殖基地就位于此。穿上白大褂、水鞋,洗手走过消毒池后,记者来到“石岐鸽”孵化房,上万枚鸽子蛋躺在自动孵化箱中,每枚鸽子蛋上还写着对应种鸽的编号,每隔2个小时孵化板自动翻转45度,使“石岐鸽”仔发育得更好。李正晟介绍,整个孵化房的温度、湿度、二氧化碳等指标都可以通过物联网收集,3秒就能生成数据,可在手机终端时刻查看。最终,鸽蛋经过筛选、消毒、入孵、落盆、捡鸽仔等9个步骤,专业化、自动化孵化18天后,一只石岐鸽仔就诞生了。

从孵化房出来前行20多米就是“石岐鸽”后备种鸽舍,上千只羽色洁白的后备种鸽在鸽笼来回走动、啄食。李正晟介绍,这些后备种鸽是乳鸽出生后经过28天饲养,再从成千上万只乳鸽中挑选出来的,然后经过6个月的集中饲养,乳鸽性成熟自由恋爱后,便两两组合放进小鸽笼组建成“家庭”。种鸽养殖舍离后备种鸽养殖舍不远,与后备种鸽养殖舍统一饲养不同,种鸽养殖房被划分成大小均一的小鸽笼,且都标有编号。“鸽子跟天鹅一样,是一夫一妻制,这样更能确保后代乳鸽血统纯正。此外,每对种鸽产下鸽蛋之后,工作人员也会标上对应的编号,这样能更直观地了解每对种鸽的繁殖、孵化情况。”李正晟说,产蛋18天后,母鸽会自动“呕乳”喂养刚孵出的幼仔,现在每个鸽笼中的种鸽都承担着照顾、喂养乳鸽的责任。

在李正晟办公室桌上,一排高粱、玉米、小麦、豌豆、绿豆等原粮整齐摆放着,这是用于喂养“石岐鸽”的原粮饲料。石岐鸽饲养环境在珠江口冲积平原,赤红壤含有丰富元素,有利于“石岐鸽”的成长。李正晟说,养殖“石岐鸽”,除了要求血统纯正、特定孵化、喂养原粮及山泉水之外,在养殖过程中还需要喂养蚝壳片、中粗砂、红土等调配而成的保健砂等,经过一系列的标准养殖才能养出体型较长、眼睛较细、鼻长嘴尖、胸圆脚红的“石岐鸽”。李正晟表示,去年2月“石岐鸽”养殖启动自动化生产后,大大提高了产量,也推动了鸽场现代化农业水平进一步提升。

历史悠久一度成为出口畅销品

申请农产品地理标志标识,要求申请的农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素。凭借着悠久的历史和特定的养殖方式,“石岐鸽”地理标志顺利通过农业农村部专家评审。

“石岐鸽”如何飞得更高?


   石岐鸽

石岐鸽这一特色本地品种的形成,大致可以追溯到清末民初。据《中山市农业志》记载, 1915年旅居国外的中山华侨带回外国优良种鸽“王鸽”和“贺姆鸽”等,与中山本土优良种鸽配对杂交,逐步育出新品种“石岐鸽”。早年的“石岐鸽”有多种羽色,如有白色、灰二线色、红色、雨点色、浅黄色等。20世纪80年代后,经养鸽专业人士不断改良选育出以白羽色为主的“石岐鸽”品系,成为驰名的肉用鸽种。

“‘石岐鸽’孵化成功率高,易于饲养,中山人又有食鸽的习惯,广受农户喜欢,1979年时,石岐区人民桥下就是我们的大型鸽场。”李正晟介绍,从上世纪70年代开始,沙溪、南朗部分农业集体单位开办了白鸽场,年饲养量均在1万对以上,后随着改革开放的到来,“石岐乳鸽”越来越受到国内外市场的欢迎,中山各个镇区养殖“石岐鸽”的农户越来越多,连食品出口部门都先后办起四个大型养鸽场,中山一跃成为石岐乳鸽出口基地。据统计,1999年末全市年产乳鸽150.7万只。

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