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视频|今年阳澄湖大闸蟹怎么样 听养蟹达人告诉你

闽台鸽网 2020-07-31 00:40 闽台鸽网 177
今年阳澄湖大闸蟹怎么样 听养蟹达人告诉你

秋风起,蟹脚痒。又到了一年中大闸蟹上市的时节,最有名的当数阳澄湖大闸蟹了。


每年国庆假期,都是昆山巴城的各家农庄最热闹的时刻。吃货老饕们驱车而来,仅为尝一口正宗的阳澄湖大闸蟹。


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孙国希是农庄里最忙碌的人,招呼客人、点单上菜、甚至后厨蒸蟹,都是他要做的事。


做起吃蟹的买卖,孙国希有一套自己的生意经。他说,将大闸蟹白肚向上放入锅中,再淋上啤酒,才能蒸制出最美味的大闸蟹。 


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除了经营农庄,这个85后还是个地地道道的蟹农。养蟹、卖蟹、一直到食客的饭桌,从2011年起,孙国希几乎全流程地和大闸蟹打起了交道。


有点意外的是,曾经的孙国希是无锡的一名公务员,奔着“阳澄湖大闸蟹”的名气,带着想多赚钱的初衷,孙国希“下海”了。


不过,外来的“小白”想要从中分得一杯羹也没那么容易。入行的第一年,由于不懂行,一下子就亏了30多万。


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交了几年“学费”后,如今,孙国希已历练成了成熟的养蟹人。他拥有的800亩养殖基地在当地规模中等偏上。


让他开心的是,今年是个“丰收年”。阳澄湖大闸蟹的总产量要从去年的1300吨增加到1400吨,这当中有50吨就出自孙国希的基地。 


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最近几年,很多人在担心当阳澄湖围网养蟹面积逐渐缩减的时候,会不会再也吃不到那么美味的阳澄湖大闸蟹了。其实,像孙国希这般较真的养殖户们,还在守住这大自然的馈赠,也在用更科学的办法,养殖大闸蟹,留住传统味道。


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大闸蟹究竟该怎么挑、怎么养,才能保证最正宗的美味?孙国希又是如何扭亏为盈的?戳视频看一看。


(看看新闻Knews记者 孙悦 孙佳逊 林羡德)

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